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tam kouken staff

Author:tam kouken staff
私たち、トータル・アセット・マネジメントはふぞろいプロジェクト活動の支援を通じ、
農家の皆さんと共に、日本の多くの人々へ“安全”で“美味しい”野菜と果物の提供と、日本の食糧自給率の向上に積極的に取り組んでいます。

“安全”で“美味しい”野菜と果物を食べて、社会貢献!

必ずしも、『ボランティア』、『チャリティー』、『募金』活動に参加することだけが社会貢献ではありません! 皆さんが日常の食生活にて欠かすことのできない野菜と果物を“ 直接 ” 農家から購入することで、現在の日本が抱える社会問題である農業の過疎化、環境問題、食を通じての健康問題に歯止めを促する“間接的”社会貢献になります!

私生活で購入方法を変えるだけで、社会貢献が出来ることをご存知でしたか? 


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オルトラーノ

開店2日目

今日は日曜日ですよね

私、すっかり曜日の感覚ずれてます

本来、日曜日は定休とさせて頂くことにしていますが

今日はもちろん営業です

さてさて
ここオルトラーノでの

本日のランチ

お魚(サーモン)
ガーリックオイルのよい香り食欲のない方にも おススメの一品です

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お肉(豚肉)香草の風味でサッパリしてます夏バテには 
やはりビタミンB1が豊富な豚肉ですね

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そして有機野菜 どれも新鮮取れたてです

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夏野菜には 農家さん力入れられてます

プチトマト!これは今が旬です

アイコちゃん


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しっかりとしたトマトの味 濃厚です
バジルは おまけに入ってました

是非とも美味しいものを食べて
夏の疲れや体力減退、回復してほしいです
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この日が来ました


開店に あたりましては


関係者の方々にはご尽力を頂き心より感謝しております。


皆様の ご支援とご愛顧を仰ぎつつ


毎日が勉強と精一杯努力していきます。


何卒よろしく お引き立てのほど


お願い申し上げます。


オーナーに代わり 挨拶をさせて頂きました


さて店内は こんな感じに完成です


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有機野菜も並びました

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お惣菜もずらりと!もちろんスイーツも ありますよ

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元広島カープの北別府さんも今日を楽しみにして下さり
早速ご来店いただきました
オーナーとは子供のころから家族ぐるみのお付き合いだそうです

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お惣菜、テイクアウトできるのがよいのですよね~

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しっかり素材の味が生きてます

美味しかったですよ


おススメの一品などなど またお知らせします


お近くの方は是非、お立ち寄り下さいね。





こちら広島


日中は残暑厳しいですが


朝晩は少しだけですが涼しくなってきたように感じます


さて 有機野菜、果物を中心としたカフェ「オルトラーノ」


オープン2日前です 

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店内の内装、テーブルや椅子も揃いました

そして

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これは オーナーさんこだわりの シャンデリアです

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クリスタルを一つ一つ丁寧に取り付けて

磨いて

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どうですか?

店内がパッとゴージャスになりましたよ

夜の灯りは間接照明とこのシャンデリアです

大人の雰囲気いいですよ~

是非 夜も まったりと美味しい物を食べながら

くつろいで頂きたいなぁ

さて明日は 店内どう素敵になっているのか

私も楽しみです



まだまだ日差しが強く 暑い残暑ですが


体調は皆さん大丈夫でしょうか?



こちら いよいよカフェ オープンに向けての カウントダウンですよ~


熱くなっております


店内も,もうすぐ完成です



おっと~~~ お店の名前ですが



ortolano(オルトラーノ)菜園という意味ですよ



新鮮で安全な野菜や果物が店内入り口に並びます


チラリ?と内装を

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キッズルームもありますよ


ママ友さん達と ゆっくりランチやティータイムを過ごせますね


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どうでしょう?



オープンは 今週土曜日25日


場所は広島市吉島町5番25号です



オープンまで残り あと2日


楽しみです

皆様、お待たせしました!!

第2回 たべて実ん菜の商品ラインナップが決定しました。

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何点か、目玉商品がありますので・・順に詳しく説明していきます。


サボイキャベツ(ちりめんキャベツ)

生産地は、広島県東広島市

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サボイとは、フランスのサボア地方で改良されたのが由来とのことからこの名がついたといわれます。
形は冬キャベツと変わりませんが、一回り二回りは大きくて、
ちりめんキャベツの名の通り葉がちりめん状で、絹織物のちりめんと同じく、伸縮がある。

初めて見たときは、ちょっとびっくりしました。

葉を一枚一枚ていねいにはがしていくと・・・どこまでも見事なちりめん模様。
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生で食べると固いので、サラダ等の生食向きではないと言われております。
しかし、ちりめんのひだひだにスープがよく染みこむので、
ロールキャベツや鍋物など煮込み料理にはあっています。

煮込むにつれて甘みもアップ!それに煮崩れしないのが特徴。
美味しさはもちろん、見た目も豪華で、フレンチやイタリアンでも人気の食材。

日持ちが良いのは、ちりめんがクッションになって衝撃を緩和してくれる効果があるからだそうです。

また、キャベツは葉にビタミンCとカロテンが多く含まれており、
胃酸の過剰な分泌を抑え胃腸の粘膜を正常に保つ効果があるビタミンU(キャベジン)も豊富。
胃粘膜の修復を助けて胃潰瘍を防止する作用があるため、潰瘍を意味する
英語ulcerの頭文字をとってビタミンUと命名されたそうです。
名称に「ビタミン」と書かれてはいるが、生体にとって必須な栄養成分ではないことから
正式なビタミンではないと考えられているそうなのですが・・・・

キャベジンと聞くと・・・サボイキャベツを入れたお鍋では、お酒のほうも
安心して進みそうですね?市場では、500円~1,200円(天候により収穫量で大きく変化)で
売っています。現在、お手頃価格で手に入ります。

ぜひ、この機会に食べてみたい・・・・と言う方

ご購入は、 こちら から


明日は、野菜スープの説明を・・・・・お楽しみに。




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